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カジコと手仕事+α

木工見習い・笑い文字®ナビゲーター・笑いヨガリーダーな日々のあれこれ

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さやえんどうのケーキ



姪っ子が突然『さやえんどうでケーキ作りたい』と言い出したので作りました。

色々面倒なので、ホットケーキミックスを使ってササーっと。

というか、ホットケーキミックス使いきってたからラッキーと思ってたら、

ばあちゃんと買いに行ってました・・・

実はさやえんどうなどの緑豆系(枝豆とソラマメ以外)は苦手な私。

ケーキは歓迎だが、なにもさやえんどうを入れなくても。

そんな気持ちでパウンドケーキのレシピを捏ねくり回して分量とレシピを考えましたよ。

いざ作って試食したら意外と美味しくできました。

びっくりだー。

てなわけで、レシピ覚え書き。

分量は紙コップ5個分

・ホットケーキミックス・・・200g

・卵・・・2個

・砂糖・・・40g

・バター・・・40g

・さやえんどう・・・40gくらい

・はつみつ・・・大さじ2

・牛乳・・・大さじ2

(1)バターはレンジにかけて溶かしておく

さやえんどう、はつみつ、牛乳をミキサー(もしくはフープロ)でペーストにする

(2)ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵を入れて泡立て器でよく混ぜる

(3)よく混ざったらバターを入れて滑らかになるまで混ぜる

(4)(3)にさやえんどうのペーストを加えて混ぜる

(5)(4)を紙コップに半分まで入れ、170度で30分焼く


洗い物が面倒だし小分けにしやすいので紙コップ使いました。

切り口はきれいなグリーン色でしたよ

若干さやえんどうの味というか青臭さが残ったので、個人的には美味しいと思ったけど

好き嫌い分かれそうかな?

パウンド型で焼くなら40分くらい焼いた方がいいかもです。


さやえんどうは生のまま使いましたが、ゆでた方が青臭さがもう少し緩和されるのかなぁ?

ほうれん草とか色々応用できそうですよ。

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プロフィール

HN:
かじこ(Ruhuna)
性別:
女性
職業:
笑い文字®ナビゲーター
趣味:
ハンドメイド・旦那甘やかし
自己紹介:
2月21日生まれ・A型
晴れの国=岡山県民
岡山の桃があれば生きていけます
愛車はコペン(アルティメット仕様)

県立北部高等技術専門校
木工科終了(2013年)
木工作家修行中!
イベント出店もしています♪
屋号は『Ruhuna(ルフナ)』

***** イベント出店予定 *****
4/17(日)吉備中央町
nap 春マルシェ

5/15(日)加西市
大年神社ガレージマーケット
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笑い文字®公認上級講師です
感謝と笑顔をめぐらせましょ♪
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